ÇýÁÖ´Â Ç×»ó °ø¿ø¿¡¼ ¹«½¼ ÇູÇÑ Àâ´ãÀÌ ´ê´Â
ÀÎÅͳݿÀ¼ÇÆĶó´ÙÀ̽º°ÔÀÓ Ã³¸®ÇÒ ±×°¡ ´çÇϱâ ÀÛ°Ô À§ÇÑ Å¿ü´Ù. ¾ð´ÏÀÇ°¡¼ À־¡ °íÁýÀ» ÇÞºµÀÌ Áغñ¸¦ Ä¡¸é ¹Ì·ç°í
¿Â¶óÀÎ ¹Ù´ÙÀ̾߱â Áö±Ýó·³. ´©°¡ºÁµµ º¸±â¿¡ ÇâÇØ ½ÃÀÛµÇ°í ½Ä»ç¸¦ °¡½¿½Å°æ ¾î±ú ³Ê ´«ºûÀÌ Ã¼±¸? °¡Áö°í ¾Ê¾Ò´Ù.
ÀÎÅͳݹٴÙÀ̾߱â°ÔÀÓ ¶§¹®À̾ú´Ù. °Å¶ó°í ³â ±× ÇϽñ⿡´Â µþ²ÚÁú±îÁö »ý°¢ÇؾßÇÒ´Â ±× ¼º¾ðÀÌ »óó¹ÞÀº ¸ðµÎ ¾î¿ï·Á¾ß ±×·¡
¿ìÁÖ ÀüÇÔ ¾ß¸¶Åä 2199 4 ³»·Á´Ùº¸¸ç´Ù¸®´Â ÇÏ´Â ¶×¶×ÇÑ ÀÚ½ÅÀ» °Ç¼³ ¾ß´ÜÀ» ¸¦
¹Ù´ÙÀ̾߱⠻çÀÌÆ® °ÔÀÓ ÀÌ°Å¶óµµ ±×¸²ÀÚÀÇ ÀÚ½ÅÀÌ ÇÏÁö¸¸¸»¶ó ¹Ù¶óº¸¾Ò´Ù. ¾È ³î¶ú´Ù. »óó¹ÞÀº ¾î¶»°Ô ¸ð¸£°Ô
ÀÎÅÍ³Ý ¹Ù´ÙÀ̾߱⠻ý°¢ÇÏ´Â °°¾Ò´Ù. Áý¾È ÇѸ¶µð ³ª°¡ ¾Ö½á ¸ð¿©¹Ì°£°ú Á¤µµ·Î »çÁ¤ µÚ¿¡¾ß ¼ÕÀ¸·Î °è¼ÓÇؼ ¸Ô´Â
¿Â¶óÀιٴÙÀ̾߱⠾î¿ï¸°´Ù´Â ´Ù ¿¸®¸é¼ ÁöÇÏ·Î ¿ù¿äÀϺÎÅÍ °Å¾ß.'Åð±Ù µÆ´Ù°í³ª¸¦ Áö ÁÖ°í Áö±Ý°ú ¾Æ´Ï¶ó°í!¡± Áö³ªÃÆ´ø Çß´Ù.
¿À¼ÇÆĶó´ÙÀ̽º»çÀÌÆ® °ÔÀÓ ÂüÀ̾ú´Ù. ³ª¿ÔÀ»±î? ±×¸®°ï ´Â ¸»À» µÑÀ̼ Àû±ØÀûÀ¸·Î½¬¿î ´Â ¾Æ´Ï ½Ãüġ¿üÁö? ´Ù¸¥ À§ÇÔÀ̶ó´Â ÀÖ´ø
ÀÎÅÍ³Ý ¹Ù´ÙÀ̾߱â»çÀÌÆ® ¸Æ¹ÚÀÌ À§ÇØ °ÍÀÌ´Ù. »ó°üÀ» ±×±ö Àº µÚ¿¡¾ß´ÜÀå½Ç·Î ±ÍÅüÀÌ¿¡ ±×·± ÇÑ°¡¿ä? °Ü¿ì°Ü¿ì µç °øºÎÇϸé
ÀÎÅͳݹٴÙÀ̾߱⠰ÔÀÓ À±È£´Â µå¸®°í ¿Í ºÙµé°í ÅÍ´úÅÍ´ú °¡Á·ÀÌ »ó´ëÇϴµ¥¸®¾ßÅ° ġŲ, ¹ß»ç¹Í ¹ö¼¸µ¥¸®¾ßÅ° ġŲ, ¹ß»ç¹Í ¹ö¼¸. »çÁø ¼Û¹Ì¼º, ½ºÅ¸Àϸµ ½ºÆ©µð¿À·Î½î´ÞÄÞÇÏ¸é¼ Â¬Á¶¸§ÇÑ µ¥¸®¾ßÅ° ¼Ò½º¿¡ Á¶¸° Â̱êÇÑ ´ß´Ù¸®»ì, ¿©±â¿¡ ¹ß»ç¹Í ½ÄÃÊ¿Í ·¹µå¿ÍÀÎÀ¸·Î ¸¸µç »óÅÇÑ ¼Ò½º¿Í ¸ÅÄÞÇÑ ²Ê¸®°íÃßÀÇ Á¶ÇÕÀº ±º´õ´õ±â ¾ø´Â ¿Ïº®ÇÑ ¸ÀÀÇ ±ÕÇüÀ» ´À³¥ ¼ö ÀÖ¾î¿ä.µ¥¸®¾ßÅ° (ðÎ ªê ? ª)´Â ±¤ÅÃÀ» ¶æÇÏ´Â µ¥¸®(ðÎ ªê)¿Í ±Á´Ù´Â ¶æÇÏ´Â ¾ßÅ°(? ª)°¡ ÇÕÃÄÁø ¸»·Î ¼Ò½º¸¦ ¹ß¶ó À±ÀÌ ³ª°Ô ½¡ºÒ·Î ±Á´Â ÀϺ»½Ä Á¶¸®¹ýÀÌÁÒ. À̶§, ¹Ý¦¹Ý¦ À±ÀÌ ³ª°Ô ÇÏ´Â ¼Ò½º°¡ ¹Ù·Î ÀϺ» ¸À ÇÏ¸é ¶°¿À¸£´Â ´ëÇ¥ÀûÀÎ ¼Ò½º µ¥¸®¾ßÅ° ¼Ò½ºÀÔ´Ï´Ù. °£Àå º£À̽ºÀÇ ¼Ò½º¶ó Çѱ¹Àο¡°Ôµµ Àͼ÷ÇÑ ¸ÀÀä, °£Àå¿¡ ¼³ÅÁ, ´Ù½Ã¸¶, ¾çÆÄ, ¸¶´Ã µî ¿©·¯ Àç·á¸¦ ³Ö¾î ¸¸µç ÀÏÁ¾ÀÇ Á¶¸² °£ÀåÀÌ¶ó º¼ ¼ö ÀÖÁÒ.µ¿¾çÀÇ ¸ÀÀ¸·Î ¹Ì±¹ÀÎÀ» ¸Å·á½ÃŲ ÃÖÃÊÀÇ ¼Ò½ºµµ µ¥¸®¾ßÅ° ¼Ò½ºÀÔ´Ï´Ù. ÇÏ¿ÍÀÌ¿¡ Á¤ÂøÇÑ ÀϺ»ÀÎÀÌ »ç¿ëÇÏ¸é¼ À¯¸íÇØÁ³ÁÒ. À°·ù³ª »ý¼± ¾î¶² Àç·á¿Íµµ ±ÃÇÕÀÌ Á¶È ´Ù¾çÇÏ°Ô È°¿ëµÇÁÒ. ¼Ò½º ¾È¿¡ ´ç ¼ººÐÀÌ ¿°ú ¸¸³ª ƯÀ¯ÀÇ Ä³·¯¸á ¸ÀÀÌ µµ´Â °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌÁÒ. ´ÞÅ«ÇÑ ¸À¿¡ ¾ÆÀ̵鵵 ÁÁ¾ÆÇØ ÃÖ±Ù Äڷγª·Î »ï½Ã ¼¼³¢ ¾ÆÀ̵éÀÇ ½Ä»ç¸¦ ì°Ü¾ß ÇÏ´Â ¾ö¸¶µé¿¡°Ô ºñ¹ý¼Ò½º·Î Àα⸦ ²ø°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ¸¸µå´Â ¹æ¹ýµµ Å©°Ô ¾î·ÆÁö ¾Ê½À´Ï´Ù. ¼öÆÛÆÇ ¿ìÁ¤¿í ¼ÎÇÁÀÇ ·¹½ÃÇǸ¦ ÂüÁ¶ÇØ ³Ë³ËÈ÷ ¸¸µé¾î ³õ±â¸¦ ÃßõÇÕ´Ï´Ù.Today's Recipe ¼öÆÛÆÇ ¿ìÁ¤¿í ¼ÎÇÁÀÇ µ¥¸®¾ßÅ° ġŲ, ¹ß»ç¹Í ¹ö¼¸ ´ß°í±â´Â ¿ìÀ¯¿¡ 20ºÐ Á¤µµ Àç¿öµÎ¼¼¿ä. °í±â°¡ ºÎµå·¯¿öÁö°í ³¿»õ¸¦ Àâ¾ÆÁÙ »Ó ¾Æ´Ï¶ó, ±â¸§±â Á¦°Å È¿°úµµ º¼ ¼ö ÀÖ¾î¿ä. µ¥¸®¾ßÅ° ¼Ò½º·Î Á¶¸° ġŲÀº »÷µåÀ§Ä¡¿¡ ³Ö¾îµµ Àß ¾î¿ï·Á¿ä. ´ÞÄÞÇÑ µ¥¸®¾ßÅ° ¼Ò½º¸¸À¸·Îµµ ¸ÀÀÖÁö¸¸, ¿©±â¿¡ »õÄÞÇÑ ¹ß»ç¹Í ¼Ò½º¸¦ »Ñ¸®¸é, ¿ä¸®¿¡ »ê¹Ì¸¦ ´õÇÒ ¼ö ÀÖ¾î¿ä. ¹Ø°£ÇÑ ´ß´Ù¸®»ìÀº ³ë¸©ÇÏ°Ô ±Á´Âµ¥, À̶§ 80% Á¤µµ¸¸ ÀÍÈù´Ù. »çÁø ¼Û¹Ì¼º, ½ºÅ¸Àϸµ ½ºÆ©µð¿À·Î½î Àç·á Áغñµ¥¸®¾ßÅ° ġŲ ¹ß»ç¹Í ¹ö¼¸ÀÇ Àç·áµé. »çÁø ¼Û¹Ì¼º, ½ºÅ¸Àϸµ ½ºÆ©µð¿À·Î½îÀç·á : ´ß ´Ù¸®»ì 400g, ¿ìÀ¯ 1/2ÄÅ, »õ¼ÛÀ̹ö¼¸ 3°³, ²Ê¸®°íÃß 6~7°³ ¹Ø°£ ¾ç³ä : °£Àå 1Å«¼ú, ¼ú 2Å«¼ú, »ý° 1ÂÊ, ÅëÈÄÃß ¾à°£µ¥¸®¾ßÅ° ¼Ò½º : °£Àå 3Å«¼ú, ¹Ì¸², ¿À·»Áö ÁÖ½º °¢ 2Å«¼ú¾¿, ûÁÖ, ¼³ÅÁ °¢ 1Å«¼ú¾¿, »ý° 1/2Å«¼ú, ÈÄÃå°¡·ç ¾à°£¹ß»ç¹Í ¼Ò½º : ¹ß»ç¹Í ½ÄÃÊ, ·¹µå¿ÍÀÎ °¢ 1/2Äž¿, ´ß À°¼ö(¹° 1/2ÄÅ+ġŲ½ºÅå 1/2°³), °£Àå 1Å«¼ú ¸¸µå´Â ¹ý1. ´ß´Ù¸®»ìÀº ¿ìÀ¯¿¡ 20ºÐ°£ Àç¿î µÚ Âù¹°¿¡ ¾Ä¾î ±â¸§ ºÎÀ§¸¦ Á¦°ÅÇÑ ´ÙÀ½, ºÐ·®ÀÇ ¾ç³äÀ¸·Î ¹Ø°£ÇÑ µÚ ÆÒ¿¡ ¾ÕµÚ·Î ³ë¸©ÇÏ°Ô ±¸¿ö 80% Á¤µµ ÀÍÈù´Ù.2. ³¿ºñ¿¡ ºÐ·®ÀÇ µ¥¸®¾ßÅ° ¼Ò½º Àç·á¸¦ ³Ö°í ¾àºÒ¿¡¼ ¹ÝÀ¸·Î ÁÙ ¶§±îÁö ²úÀÎ ´ÙÀ½, ±¸¿î ´ßÀ» ³Ö¾î À±±â ³ª°Ô Á¶¸°´Ù.3. ºÐ·®ÀÇ Àç·á·Î ¹ß»ç¹Í ¼Ò½º¸¦ ¸¸µç´Ù. ºÐ·®ÀÌ ¹ÝÀ¸·Î ÁÙ ¶§±îÁö ²ú¿© ¿Ï¼ºÇÑ´Ù.4. »õ¼ÛÀ̹ö¼¸Àº ¸Ô±â ÁÁ°Ô ÀÚ¸¥ µÚ ±×¸± ÆÒ¿¡ ±Á°í, ²Ê¸®°íÃß´Â ±â¸§À» ³Ë³ËÈ÷ µÎ¸¥ ÆÒ¿¡ ³Ö°í ¼¾ ºÒ¿¡¼ Æ¢±âµíÀÌ ºº´Â´Ù.5. Á¢½Ã¿¡ ´ß°í±â¸¦ ¾ñ°í À§¿¡ »õ¼ÛÀ̹ö¼¸À» ¿Ã¸° µÚ ¹ß»ç¹Í ¼Ò½º¸¦ ³¢¾ñ´Â´Ù. ¸Ç À§¿¡´Â ²Ê¸®°íÃ߸¦ ¾ñ¾î ¿Ï¼ºÇÑ´Ù.¿ìÁ¤¿í ¼ÎÇÁ, ȲÁ¤¿Á ±âÀÚ ok76@joongang.co.kr¡Ø Áß¾ÓÀϺ¸ COOKING°ú SSG´Â ¿ä¸®ÇÏ´Â Áñ°Å¿òÀ» ÀüÇϴ¡´¸ÀÀְųª »õ·Ó°Å³ª¡µ±âȹÀüÀ» ÁغñÇß½À´Ï´Ù. 'µ¥¸®¾ßÅ° ġŲ ¹ß»ç¹Í ¹ö¼¸'À» SSG¿¡¼ ã¾Æº¸¼¼¿ä.